Ouvert uniquement le soir, notre restaurant promet une expérience traditionnelle intime. Avec seulement 10 tables disponibles sur la large terrasse qui surplombe l'hôtel, il propose une atmosphère privilégiée avec vue sur le grand large. Notre chef talentueux concocte un menu raffiné mettant en valeur des produits frais, dont la plupart proviennent du potager de l’hôtel. Chaque jour, le menu est présenté sur ardoise, avec des suggestions qui varient quotidiennement, dévoilant ainsi une expérience culinaire toujours renouvelée.
En raison de notre engagement envers les circuits courts, nous travaillons exclusivement avec des produits locaux. Le fromage de chèvre provient de l’exploitation du frère de Jessica, la propriétaire des lieux, tandis que son mari se charge d’approvisionner le lieu en poisson pêché du jour et en viande locale acquise sur le marché. Les fruits, légumes et aromates utilisés dans nos plats sont issus de notre propre potager et tout ce qui n’est pas disponible sur place est acheté auprès d’un maraîcher local.
Nous proposons la possibilité de prendre les repas à la carte. Pour les enfants, nous ne proposons pas de menu fixe, mais les parents peuvent indiquer leurs préférences, et le chef se fera un plaisir de préparer des plats adaptés. Enfin, pour les régimes spéciaux tels que l’intolérance au gluten, le véganisme, ou le kasher, nous vous encourageons à nous en informer à l’avance, que ce soit lors de la réservation ou le jour de votre arrivée, afin de personnaliser votre expérience culinaire en conséquence.
Nichée directement sur la superbe plage de Palombaggia, la Paillotte est facilement accessible à pied ou par le service de voiturette gratuit depuis la réception de l’hôtel. Elle accueille ses convives tous les jours de 9 h à 20 h et propose une expérience culinaire décontractée : snacking, salades, sandwiches et glaces, tous préparés avec des ingrédients frais. Sans oublier un éventail de boissons pour se rafraichir.
Reconnue comme l’une des options les plus abordables de toute la plage de Palombaggia, cette paillote est appréciée pour son excellent rapport qualité-prix. En haute saison, il est conseillé de réserver à l’avance pour garantir une place dans ce lieu prisé par les visiteurs en quête d’une expérience délicieuse et abordable les pieds dans le sable. La Paillotte propose également un service de location de matelas (réservation recommandée) au tarif de 20 € par personne et par jour, avec une priorité accordée aux clients de l’hôtel.
